一、超市货架上的双胞胎？先看外观找不同
每次看到水果摊并排摆着的**车厘子**和**樱桃**，很多人都会懵：这不就是同一种水果吗？其实仔细观察就能发现端倪。国产樱桃个头普遍比一元硬币小，表皮呈现半透明的玛瑙红，果梗细长且容易断裂。而进口车厘子个个像小灯笼，直径普遍超过3厘米，果皮是深沉的暗红色甚至接近黑色，最明显的是果梗粗壮结实，用力扯才能拽下来。
二、漂洋过海的身世之谜
车厘子这个名字其实是英文"cherries"的音译，特指欧洲甜樱桃品种。国内市场上常见的智利车厘子，需要经历30天的海运才能到达，而美国西北部的车厘子果园更是用上了冷链空运。国产樱桃主要分两类：大连暖棚种植的"美早"和烟台露天栽培的"红灯"，前者12月就能上市，后者要等到次年5月才成熟。
三、咬下去的瞬间见分晓
把两种果子各咬一口，差异立刻显现。国产樱桃果肉柔软多汁，甜中带着清新的果酸味，像初恋般酸甜交织。车厘子的果肉则像QQ糖般紧实弹牙，甜度普遍在20度以上，有些品种甚至能达到25度，完全吃不出酸味。这也是为什么甜品店更爱用车厘子做蛋糕装饰——坚挺的果肉不容易被奶油泡软。
四、价格标签背后的秘密
春节期间车厘子能卖到每斤80元，可不全是进口关税的锅。智利果园采用无人机授粉、智能分拣流水线，每颗果子都要经过48道检测工序。而山东果农凌晨三点就要打着手电摘樱桃，赶在日出前运到批发市场。更关键的是运输损耗率：国产樱桃从枝头到货架要损耗35%，车厘子借助全程冷链能把损耗控制在8%以内。
五、买回家该怎么伺候它们
车厘子买回来千万别洗！表面那层白霜是天然果蜡，能延长保鲜期。建议用厨房纸包好放在0℃保鲜层，这样放两周都不会坏。国产樱桃娇气得多，最好当天买当天吃，实在吃不完可以做成樱桃酱——加冰糖小火慢熬时，记得用木勺不停搅拌防止糊锅。
六、营养师不会告诉你的真相
别看车厘子卖得贵，营养价值和国产樱桃其实相差无几。两者都富含花青素和褪黑素，不过车厘子因为果肉厚实，单颗的铁含量确实更高些。但要注意每天别超过20颗，尤其是糖尿病患者，毕竟10颗车厘子就相当于半碗米饭的含糖量。
现在你应该明白了，车厘子和樱桃就像同个家族的表兄弟，一个走国际范儿，一个走亲民路线。下次在水果店纠结买哪种时，不妨根据用途做选择：想拍照发朋友圈选车厘子，想找回童年味道就选樱桃。毕竟吃东西这件事，自己舌头说了算！
